La carte des fêtes

L'apéritif :

Feuilletés apéritifs 26,00€/kg

Mini pâté croûte canard aux pistaches 9,50€ pce

Mini verrine foie gras aux fruits 1,50€ pce

Les entrées froides :

Verrine aux St Jacques 2,60€ pce

Verrine saumon roquette 2,60€ pce

Verrine saumon asperges 1,10€ pce

Mini bocal St Jacques/écrevisses aux agrumes 2,20€pce

Aspic aux crevettes 1,75€ pce

Terrine aux noix de St Jacques 19,50€/kg

Tulipe de homard 3,50€ pce

Dôme aux 2 saumons 3,50€ pce

Grand feuilleté St Jacques aux ris de veau 12,60€ pce

Feuilleté au saumon 15,00€/kg

Cassolette lotte aux écrevisses 4,50€ pce

Coquille St Jacques aux fruits de mer 3,95€ pce

Délice Nordique (saumon/blinis/aneth) 3,60€ pce

Canetin (mousse de foie) 2,10€ pce

Pâté croûte colvert aux griottes 22,00€/kg

Cassolette escargots aux cèpes 4,10€ pce

Feuilleté foie gras aux pommes 2,95€ pce

Les poissons chauds :

Dos de sandre écrevisses sauce champagne 25,00€/kg

Filet de bar sauce sauternes 25,00€/kg

Filet de cabillaud aux petits légumes 18,00€/kg

Filet de lotte sauce armoricaine 25,00€/kg

Duo de lotte/St Jacques à la Normande 25,00€/kg

Les boudins blancs :

Nature (10,00€/kg), truffé, au girolles ou au bloc de foie gras (14,00€/kg),

Les viandes :

Civet de sanglier 18,00€/kg

Pâvé de veau aux éclats de morilles 26,00€/kg

Tournedos canard sauce foie gras figues 25,00€/kg

Caille farcie aux ris de veau 19,00€/kg

Les légumes :

Gratin aux girolles 2,20€ pce

Écrasé de pommes de terre au foie gras 2,30€ pce

Mousseline de p atate douce 2,20€ pce

Flan champignons de Paris aux cèpes 4,80€ pce

Flan de poireau safrané 1,90€ pce

Liste non exhaustive !

Retrouvez aussi en magasin : les galantines, les foies gras, les volailles, etc