Menus à emporter 2012
pour vos réveillons
de fin d’année
Réservations avant : le 19 décembre pour Noël; le 26 décembre pour la St Sylvestre
MENU FESTIF
20,00€/personne
Entrée froide:
Foie gras de canard et
galantine « maison »
Poisson chaud :
Cassolette de lotte et écrevisses
ou
Filet de cabillaud
aux petits légumes crèmés
Plat chaud et duo de légumes :
Civet de sanglier
ou
Poularde pochée
sauce aux truffes
avec son gratin dauphinois
et son fagot de haricots verts
MENU GOURMET
29,00€/personne
Entrée froide :
Verrine de noix de Saint Jacques marinées
et son saumon de Novége fumé à la bride
Poisson chaud :
Filet de bar et sa nage aux langoustines
ou
Dos de sandre aux écrevisses
sauce champagne
Plat chaud et duo de légumes :
Pavé de veau aux éclats de morilles
ou
Tournedos de filet de canard
sauce crèmée au foie gras et pêches
avec ses pommes dauphines
et son flan aux poireaux safrané