Les menus à emporter

Menus à emporter 2012

pour vos réveillons

de fin d’année

 

 

Réservations avant : le 19 décembre pour Noël; le 26 décembre pour la St Sylvestre

 

 

MENU FESTIF

20,00€/personne

Entrée froide:

Foie gras de canard et

galantine « maison »

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Poisson chaud :

Cassolette de lotte et écrevisses

ou

Filet de cabillaud

aux petits légumes crèmés

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Plat chaud et duo de légumes :

Civet de sanglier

ou

Poularde pochée

sauce aux truffes

avec son gratin dauphinois

et son fagot de haricots verts

 

 

MENU GOURMET

29,00€/personne

Entrée froide :

Verrine de noix de Saint Jacques marinées

et son saumon de Novége fumé à la bride

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Poisson chaud :

Filet de bar et sa nage aux langoustines

ou

Dos de sandre aux écrevisses

sauce champagne

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Plat chaud et duo de légumes :

Pavé de veau aux éclats de morilles

ou

Tournedos de filet de canard

sauce crèmée au foie gras et pêches

avec ses pommes dauphines

et son flan aux poireaux safrané